「ジャン=ポール・エヴァン」から、年末年始彩る新作が続々

2014年 11月 21日 08:30 Category : Art

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フランスの誇るべきM.O.F.ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン氏が2014-15年のテーマとキービジュアルを発表。今回エヴァン氏がテーマとして掲げたのは、「Folie Douce(甘美な狂気)」だ。自身のショコラに対する(狂気にも似た)情熱をさまざまなクリエイションを通じて表現する本コレクションでは、クチュールの世界でも名を馳せているジャン・オッド氏と完成させたキービジュアルとともに、2014年クリスマスから2015年の年始にかけてJEAN-PAUL HÉVINならではの創造性に満ちた世界を展開する。

“ma boule(私のボール)”という言葉遊びを絡めながら、マカロンに着想を得て創作した「ビュッシュ マブール」は、美しい色に輝く球体のショコラノワールという形状に驚きがこめられている。球体の中にはなんと、オレンジのコンフィとジンジャー風味の2枚のビスキュイに挟まれたヴァンショー(ホットワイン)風味のガナッシュが!創造性を掻き立てるユニークなビュッシュ ド ノエルは、今シーズンのテーマ「Folie Douce(甘美な狂気)」を象徴するエンブレム的存在。

ビュッシュ マブール/12,960円

「幸せでいよう」という、狂おしいほど楽観的なメッセージをその名に冠したビュッシュ。フルーティな香りをたたえるマダガスカル産グラン クリュ カカオで作るショコラ ノワールのムースと、アクセントを添えるイチゴ、ユズ、ロゼ・シャンパーニュをカクテルしたジュレとの共演。食卓に登場するだけでも存在感たっぷりのデコレーションに、思わず笑顔がこぼれるかも。

ビュッシュビーハッピー/5,940円

様々な産地のカカオのグラン クリュで作ったショコラのタンブル(切手)を散りばめた贅沢なビュッシュ。ショコラ ノワールのビスキュイに敷かれたヌガティーヌのフィユテをアクセントに、ペルー産グラン クリュのショコラ ノワールムースで包み込んだビュッシュ ド ノエルは、ショコラでできた切手のコレクションを味わいながら世界のカカオ産地を旅することができる。

ビュッシュ タンブレ/5,940円

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