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癒しと食の複合温泉施設「アクアイグニス」

2012年 12月 13日 12:00 Category : Design

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 三重県・菰野町で地元の人々に長く愛されてきた片岡温泉が、複合温泉施設「アクアイグニス」として生まれ変わった。アクアは水、イグニスは火を表す言葉。地中から豊かに湧き出る温泉や、青く連なる山々を清らかに流れる川、太陽の恵みなどを連想させる。

グランドオープンにあたり、キーマンとなったのがカリスマパティシエの辻口博啓と、イタリアンシェフの奥田政行の2人。

11月18日には辻口シェフの大人気ベーカリー「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」が、東京から移転しオープン。三重県産小麦と自家製天然酵母を使用し、石窯で焼き上げたパンが毎日並ぶ。

施設の目の前に広がるのは、奥田シェフ監修の無農薬野菜を栽培する会員制農園「畑っちぁーの」と、辻口シェフが運営する大規模なビニールハウスのいちご園「TSUJIGUCHI FARM」。いちごは減農薬栽培で、12月〜5月にはいちご狩りも楽しめる。

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