ピエール・エルメ・パリ、今年のノエル・コレクションは?

2011年 12月 10日 14:25 Category : Fashion

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 見た目の美しさと味覚、食感の驚きなどでつねにスイーツファンの心を捉えて止まないピエール・エルメ・パリの2011年クリスマスコレクションの中から、イチ押しアイテムをピックアップして紹介!


ノエル ア ラ カンパーニュ ¥8,400(青山本店&WEB限定)

 これってケーキ?と思わず見入ってしまいそうなほどユニークでクリエイティブなクリスマスケーキ。大きなキノコ、プレキシグラス製のノコギリ、コケを模したスポンジ、丸太のような形そのものが印象的な一品は、子供時代のクリスマスケーキの古き良きデコレーションをいささか揶揄したもの。しっとりとしたアーモンド生地、カリカリのプラリネ、とろりとしたチョコレートガナッシュ、パリッとしたカカオ片に泡立つようなシャンティクリーム… さまざまな食感を持つ各層が呼応しあい、祝祭の気分を盛り上げてくれる。


ビュッシュ モンブラン ¥5,670(約長17×幅9×高8cm)

 ピエール・エルメ氏がアルザスで過ごした幼年時代やパリで初めて味わったスイーツの思い出が詰まったひと品。シャンティの代わりにバニラ入りマスカポーネクリームを使い、中には甘酸っぱいノバラのコンポートとマロンのクリームを忍ばせた一層繊細で独創的な味わいのビュッシュ。

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