人気ショコラティエ、クリスチャン・カンプリニのスイーツフェア

2013年 9月 19日 12:00 Category : Garbo

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本格的な秋の到来を感じるこの季節、日本のスイーツ業界では新作ショコラの話題が目白押しになっている。あと数ヶ月もすればクリスマス、年明けにはバレンタインとホワイトデー。


今年もショコラが主役の季節到来と沸き立つなか、その先陣を切るように登場したのが、ハイアット リージェンシー 東京「CAFFÉ(カフェ)」の「カンプリニ スイーツフェア」だ。


"カンプリニ"とはご存知のとおり、ショコラティエ部門では現在わずか18名しか存在しないM.O.F.(フランス国家最優秀職人賞)の称号を持つ世界屈指のショコラティエ、クリスチャン・カンプリニ氏のこと。毎年パリや東京(伊勢丹新宿店)で開催されるチョコレートの祭典「サロン・デュ・ショコラ」でも絶大な人気を誇るショコラティエのひとりだ。


クリスチャン・カンプリニ氏


当フェアで注目されるのは、そのカンプリニ氏が提案するアシェット・デセール(皿盛りのデザート)2皿と、同ホテルのペストリー・ベーカー料理長 佐藤浩一氏によるアシェット・デセールの計3皿を中心に構成したオリジナルのスイーツコース。


このスイーツコースは、着席スタイルでアシェット・デセール3皿を堪能したあと、さらにオープンキッチンのカウンターに用意された10種類のプティフールの中からお好みで選んだ5種類を着席で楽しめるという、かなりスペシャルな内容。


普段はフランスでもなかなか味わえないカンプリニ氏のアシェット・デセールを満喫できる上に、プティフールまで味わえ、さらにコーヒーまたは紅茶のドリンク付きで3,000円とは、特にファンにとっては破格とも言える魅力的な内容になっている。

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