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ヴァレンタインは、「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」で特別ランチを

2014年 1月 21日 12:00 Category : Garbo

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フランス・ロアンヌにある三つ星レストラン「メゾン・トロワグロ」の3代目オーナーシェフ、ミッシェル・トロワグロ氏が自分の名を冠した、海外唯一のレストラン「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」。


2月14日のヴァレンタインデーに、北イタリア・白ワインの宝石と称される「イエルマン」とのコラボレーションランチを予定している。


キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ イエルマンコラボレーションランチ(画像はイメージです)


イエルマン家は、1881年にオーストリアからイタリアに移住し、ワイン造りをスタート。そして、オーストリアとスロヴェニアの国境に隣接するフリウリ・ヴェネツィア・ジュリア州を"イタリア随一の白ワインの産地"あるいは"現代イタリア白ワインの聖地"と評されるまでに高めた造り手として知られている。


なお、同家のワインを、世界中で絶賛されるレベルまで高めることに成功したのは、4代目当主のシルヴィオ・イエルマン氏。伝統的な製法と彼のセンスと革新が融合した、クリアで洗練された味わいのワインがリリースされている。


今回は、伝統的手法と土着品種に重きを置いたワインから、エレガント・モダンテイストのワインまで、イエルマンを代表するワインを、ワインにも精通する、「キュイジーヌ[s] ミッシェル・トロワグロ」エグゼクティブシェフのギヨーム・ブラカヴァルが生み出す特別コース料理とともに楽しむことができる、貴重なコラボレーションランチだ。

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