緑豊かな人気スポットで、美食を堪能/モダンに進化、シンガポールへエスケープ(2)

2014年 4月 7日 09:59 Category : Garbo

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とっておきのホテル、スパ、グルメ、そしてロケーション。旅先に求めることはたくさんあるけれど、モダンに進化したシンガポールは、そのほとんどを叶えてくれる。最新の魅力をご紹介。

#02.緑豊かな人気スポットで、美食を堪能

2012年にマリーナ・ベイの一角にオープンした広大な植物園「ガーデンズ・バイ・ザ・ベイ」。ベイ サウス、ベイ イースト、ベイ セントラルの3つの庭園から構成され、ベイ サウスでひときわ目立つのが、巨大な2つのガラスのドーム、フラワー ドームとクラウド フォレスト。フラワードームの中にあり、新たなダイニングスポットとしても注目を集めているのが「Pollen(ポーレン)」。



店内は、まるで温室の中に作られたような透明感ある造り。シンプルでモダンなダイニングには、広くとられたガラス窓から優しい自然光が入り、緑の植栽に心が和む。さらに、窓の外は開放感ある水辺の雰囲気。


上海の「Table No.1」、ロンドンの「Pollen Street Social」でミシュランを獲得しているシェフ・Jason Athertonの作りだす、地中海料理が味わえる。旬の食材をモダンにアレンジし、オブジェや絵画のように彩られた、目にも舌にも美味しいプレートが続く。気軽な価格ながら、満足度の高い構成。また、一皿のボリュームが適度なのも女性にはありがたい。

なお、種類豊富に揃うワインは、シャンパンから白、赤ワインまで、バイザグラスでも複数用意され、プレートに合わせて気軽にあれこれ楽しめるのも嬉しい。



3皿のランチコース(セット・ランチ) SGD55~。アミューズ、前菜、メイン、デザート。内容は季節によって変わる。※画像はイメージ。

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