「ドゥバイヨル」から、なだれのように溶け出す新作デザート

2014年 4月 25日 11:00 Category : Garbo

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ベルギーの高級パティスリー「DEBAILLEUL(ドゥバイヨル)」のデセールがイートインで味わえる日本唯一のブティック「ドゥバイヨル 丸の内オアゾ店」で、“なだれのように溶け出す”ユニークな新作デザート「アヴァランシュ」が登場した。


フランス語で「なだれ」を意味する「アヴァランシュ」は、本国オリジナルのレシピとして誕生した新メニューのひとつ。こぶし大のボール状のショコラの中には、冷たいバニラアイスクリームと香ばしいクランブルがぎっしり。

食べる直前に上からショコラショー(温かいチョコレートドリンク)をかけると、その瞬間にショコラの殻がまるで“なだれ”のように溶け出し、山肌があらわになるかのようにバニラアイスクリームとクランブルが顔をのぞかせる。

大きなチョコボールのような姿で登場し、ショコラショーは目の前でサーブされる。「DEBAILLEUL アヴァランシュ」¥1,350

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