由布院 玉の湯(大分・湯布院温泉)/美味しい宿、美味しい旅(2)

2014年 5月 19日 10:57 Category : Garbo

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日本にはたくさんの宿があるけれど、「料理が美味しい宿」というのは実は意外と少ない。なぜなら、旅館では夕食時には一気にたくさんの数の料理を用意しなければならないから。だから「料理の美味しい宿」というと、ふつうは「豪華食材が並ぶ宿」ということになりがちだが、今回はそうではなく、ちゃんと「料理」を楽しめて、ちょっと地味だけど滋味に「美味しさ」を提供している宿、五つをご紹介。


#02.元祖「脱・旅館料理」。予約のとれない人気宿/由布院 玉の湯(大分・湯布院温泉)


大分・湯布院温泉「由布院 玉の湯」。「脱・旅館料理」の元祖とも言えるべき、この宿の料理に影響された宿の主人が何人いることだろうか。



旅人が旅館に求める料理、美味しさは果たして何なのだろう。けっして料亭と競うような日本料理だけではないのではない。「地のものを食べたい」「郷土の調理方法で食べたい」そういう美味しさを求める旅人も多いはずだ。

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