RH カフェに期間限定メニュー、特製“カル・ボウル”が登場

2014年 9月 13日 10:00 Category : Garbo

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東京・千駄ヶ谷にあるカリフォルニア発のスペシャリティストア、ロンハーマン内にある「RH カフェ」に期間限定で登場した、カリフォルニア産のおコメを使った特製”カル・ボウル”「カリフォルニア・ボウル」が注目を集めている。

RH カフェ限定「カリフォルニア・ボウル」¥1,200(税込)

RH カフェは、開放感あふれる空間で、ロンハーマンでのショッピングの合間にゆったりと時間を過ごせる憩いの場所でもある。大きなプレートにたっぷり盛りつけられたサラダや、スムージーといったヘルシーなメニューも多くラインナップし、休日はもちろん、平日は近隣で働く人やおしゃれなママたちで賑わっている。



メニュー誕生のきっかけとなったのがカリフォルニア産のおコメ「カルローズ」である。「カルローズ」とは、日本で一般的に食べられている短粒種でもなく、ジャスミンライスのような長粒種でもなく、その中間にあたる中粒種で、両方の優れた点を取り入れたおコメ。炊きたてのおコメを食べるという日本食的な使い方よりも、オイル、ソースやドレッシングなどとの相性がよく、そして冷めてもおいしい。軽い食感とアルデンテのような歯ごたえが人気で、サラダやスープ、リゾット、そしてもちろんライスサラダなどにも用いられ、海外では大人気のおコメだ。

そのお米で作られた”カル・ボウル”とは、深めの器(=ボウル)に入れたカルローズ(=カル)と様々な食材の組み合わせを楽しむワンディッシュメニュー。野菜多めのヘルシーなサラダスタイルなら冷たいカルローズで、肉や野菜と楽しむドンブリスタイルなら温かいカルローズで、量も組み合わせも自由自在に楽しめる。今回、RH カフェで人気のコブ・サラダから発想した冷たいサラダスタイルの"カル・ボウル"が、限定メニューで登場した「カリフォルニア・ボウル」なのである。

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