サロン・デュ・ショコラ-スペシャルプレビューの模様をレポート

2010年 1月 27日 10:00 Category : Garbo

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東京のサロン・デュ・ショコラが伊勢丹新宿店 本館6階=催物場にて27日より開催中だ。今年で8回目となる毎年人気のショコラの祭典だが、過去最高の70ブランドが出展、会期中は約40名のショコラティエ、パティシエたちが来場する予定だ。 今回のテーマは、昨年10月に開催されたパリのサロン・デュ・ショコラと同じく「オペラ」。各ブースにある、オペラをモチーフに、ショコラティエ、パティシエたちが作りあげたショコラのオブジェも見逃せない。

オクシタニアルのエグゼクティブシェフを務めるステファン・トレアン氏の作品 開催前日の26日夜、プレス向けにスペシャルプレビューが行われた。開会の挨拶は、主催者のフランソワ・ジャンテ氏、シルビー・ドゥース氏の両名。「今年のテーマであるオペラとショコラは、その普遍性や芸術性など共通している点も多く、そして誰にでもわかりやすい。ショコラをさらに知り、味わう、貴重な機会を一緒に楽しみましょう!」

右 フランソワ・ジャンテ氏、左 シルビー・ドゥース氏

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