「ジャン=ポール・エヴァン」2010-2011冬のコレクション

2010年 10月 12日 10:00 Category : Garbo

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美味しさと美しさを兼ね備えた独自の世界を展開しつづけるトップショコラティエ「ジャン=ポール・エヴァン」が2010-2011ウィンターコレクションを発表した。 フランス語で「願望」を意味する「Envie(アンヴィ)」をテーマにした今回のコレクションのメインは、クリスマスを彩るめくるめく新作ビュッシュの数々。南国の避暑地をイメージさせる「Envie deter ailleurs(アンヴィ デートル アイユール)」と題したビュッシュは、「他の場所に行きたい願望」を。メレンゲの翼を纏い今にも飛び立ちそうな「Envie de voler(アンヴィ ドゥ ヴォレ)」は、「空を飛ぶ願望」を。コンテンポラリーなデザインの内側に、昔日のビュッシュへのノスタルジーを表現したという「Envie secrét(アンヴィ スクレット)」は「秘密の願望」を。 ショコラティエ、ジャン=ポール・エヴァン氏の思い描く人間のさまざまな願望を表現した3種類のビュッシュ・ド・ノエルは、ジュレやクリーム、ダックワーズやビスキュイなど斬新な味わいの融合と異なる食感の出会いが楽しめるスペシャルなビュッシュに仕上げられている。Envie dêtre ailleurs(アンヴィ デートル アイユール)

Envie dêtre ailleurs(アンヴィ デートル アイユール)¥5,250 中心にはバナナとパッションフルーツのクリーム、その上にはパッションフルーツ、マンゴー、バナナといったエキゾチックフルーツのジュレ、ノワゼットのフィユティーヌとアーモンドのビスキュイで仕上げたビュッシュ。Envie de voler(アンヴィ ドゥ ヴォレ)

Envie de voler(アンヴィ ドゥ ヴォレ)¥5,460 中心には柑橘系のダックワーズにマンダリンのクリーム、その上にはクレーム ド マロンを包み込んだビスキュイ、外側をオレンジ風味のムース オ ショコラで囲み、メレンゲでできた大きな翼を纏ったビュッシュ。Envie secréte(アンヴィ スクレット)

Envie secréte(アンヴィ スクレット)¥6,825 楽しげな木こりの小人たちの下には、ビスキュイ フィユテとヴェネズエラ産のカカオから丹念に作り上げたショコラアメールのムースとビスキュイが隠れている。トラディショナルな味わいの中に、ショコラノワールのクリスティヤンのカリカリとした食感を添えるなど、密かな遊び心を感じさせるビュッシュ。

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