注目のショコラティエ「フレデリック・カッセル」秋冬新作

2010年 10月 28日 10:00 Category : Garbo

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銀座三越・増床グランドオープンを機に日本に本格上陸(百貨店での初展開)を果たした人気ショコラティエ「フレデリック・カッセル」が、この秋冬に発売する新商品と、日本で初めての発売となるクリスマスケーキ(ブッシュ ド ノエル)を発表した。 パリ郊外の深い森に囲まれた古都フォンテーヌブローにブティック兼アトリエを構える人気ショコラティエ、フレデリック・カッセル氏は、若干36歳にして世界最高レベルの菓子職人が集まるルレ・デセールの会長に就任した実力の持ち主。 今回東京初出店の店舗では、氏が得意とするボンボンショコラのほか、本国でも評判の生菓子にも力を入れており、今後も氏のスペシャリテとして人気の「ミルフィユ ヴァニーユ」をはじめ、毎月旬の果物を使って提案する季節のフルーツケーキなど、注目の商品が次々と展開する予定だ。

エクレールショコラ 新作の発表のため来日したフレデリック・カッセル氏に、定番や新作の生ケーキ、バレンタインに登場するボンボンショコラなど、それぞれの商品の特徴やこだわりを聞いた。

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