「ピエールマルコリーニ・エクレア」販売スタート

2008年 12月 12日 10:00 Category : Garbo

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2001年、銀座にオープンした「ピエールマルコリーニ」。チョコレートブームの先駆けとして愛されるブランドのパティスリー部門に、新しい美味が登場した。2年間の構想を経て生まれたのは、4種類の愛らしいエクレア。 マルコリーニ氏の作るスウィーツは、洗練されルックスも大きな魅力だ。今回のエクレアも然り。ふっくらとしたシュー生地の上に、直線的なラインのチョコレートバーをのせ、ポストモダンを意識したデザイン。 そして、もちろん美しいだけではない。口に入れるときにはチョコレートバーのサクッとした食感が繊細なアクセントになり、シュー皮がはらはらとほどけるような口どけが快感。さらにクリームは濃厚だけれど軽く仕上げられ、それぞれの味を優しくまとめる存在となっている。その計算し尽くされたバランスは、五感をすべて楽しませてくれそうだ。

エクレアはチョコレート、キャラメル、ローズ&フランボワーズ、バニラの4本セットで¥2,520。「ピエールマルコリーニ銀座」「ピエールマルコリーニ名古屋」での限定販売。 また、銀座店では、カフェメニューも同時にリニューアル。エクレアを単品(1本¥630、コーヒーまたは紅茶のセット¥1,680)でいただけるほか、「パフェ マリアージュ」No.1~3の3種類の新作パフェが登場した。

銀座・西五番街に面した店舗はチョコレートフリーク憧れの地お問い合わせ:ピエールマルコリーニ 銀座 東京都中央区銀座5-5-8 tel.03-5537-2047取材/北條芽以

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