上質なポートワイン×ショコラを味わうのが、大人の愉しみ

2012年 2月 3日 10:00 Category : Garbo

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上品な甘さと熟成された芳醇な香りが特徴のポートワインと上質なカカオを使用して作られるショコラの相性がいいことは、ヨーロッパでは古くから知られている。一緒に楽しむと、それぞれの個性を引き立てあい、まろやかな味わいが口の中に広がり、余韻も長く続く。ポルトガルのドウロ地方で作られている、ポートワイン。200年以上も続く、伝統的な製法によって、熟成を経て生まれるフォーティファイド・ワイン(酒精強化ワイン)だ。ワインの発酵途中でブランデーを加えることで発酵が止まり、ブドウの自然な甘みや風味が残っているのが特徴。なかでも、サンデマンは1790年創業の老舗ブランドである。サンデマンを代表する3種のポートワインとチョコレートを一緒に楽しめるブースが、西武池袋本店のバレンタインイベント「チョコレートパラダイス2012」に、期間限定で登場している。ブースには、ソムリエが常駐し、3種のポートワインの試飲とそれぞれに合うショコラの組み合わせのレクチャーも。

サンデマンとコラボしたのは、ショコラ専門店「ショコラティエ パレ ド オール」。ハードリカーなどにも造詣が深い、ショコラティエ・三枝俊介氏が、3種のサンデマンに合うボンボンショコラのセットを手がけている。こちらは、果実味が豊かで、スパイシーな味わいの「サンデマン ルビー ポート」と、相性のいいショコラ4個(バニーユ、テ、フランボア、エピス)のセット。

サンデマン×ショコラティエ パレ ド オール限定セット(3種類あり。各¥3,902)

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