身体と心に優しい、西洋料理「玉木」の春メニュー

2012年 2月 26日 10:00 Category : Garbo

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旬の野菜をエチュベやムース、そして副菜、フォンにと、さまざまにたっぷりと使った優しい味わいの料理が、食通の女性をとりこにしている、西洋料理「玉木」。ディナーコースに新メニューが登場し、ますます魅力を増している。

ディナーコースに盛り込まれた、新メニューをご紹介。まずは、マスの燻製。金沢から直送されるマスをマリネしてから、藁で燻製に。ほんのりと煙い香りをまとったマスは、ケッパーの酸味とあいまって、旨みは濃厚なのにさっぱりとした味わい。春の目覚めを感じさせる。

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