ミシュランの星輝く「現代スペイン料理のアート」

2009年 3月 20日 10:00 Category : Garbo

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東京・丸の内の「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」のレストラン「エキ バー&グリル」で、3月27日から4月8日までの13日間、スペインから、ミシュランで星を獲得した7名を含む12名のシェフを招き「現代スペイン料理のアート」が開催される。 プロモーション期間中は、12名のスペイン料理シェフ監修によるガラディナー、スペシャルランチとディナーコース、タパスメニュー、スペインワインとカクテルを提供。一流のシェフが一堂に会し、それぞれの料理を披露する極めて珍しい貴重なイベントとなっている。

ハビエル ガルシア シェフ「牛ホホ肉のポンタックワイン煮込み 春のキノコと共に」 スペイン料理は、伝統と豊かな自然に培われており、多彩な旬の素材を活かし、中でも新鮮な魚介類をふんだんに用いるところに特徴がある。スペインにある名店がもてなすそんな料理の数々を、日本にいながらにしてこれほどじっくり楽しめるというのは、貴重な機会といえるだろう。

ダニエル アイハラ シェフ「兎のテリーヌ ヘーゼルナッツ モリーユのビネグレット リンゴのコンポートと共に」

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