太陽の館「ヴィラ・デル・ソル」で、最高に贅沢なひとときを

2012年 4月 10日 10:00 Category : Garbo

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相模湾の大海原を目の前に静かに佇む白い洋館「ヴィラ・デル・ソル」。降り注ぐ陽光と波の音に包まれたそこはまさに“海のオーベルジュ”。東京からは新幹線でわずか30分という距離にあり、車ならば海沿いのドライブが楽しめる。

格調高く歴史を感じさせる建物は、紀州徳川家15代将軍頼倫公により、日本初の西洋式図書館(南葵文庫)として東京・麻布に創設された。その後は大磯に移築されて、1979年より現在の熱海へと移築・改修。2008年には登録有形文化財にも指定され、当時の雰囲気そのままに優美な風格を湛えている。そのホテルの2階にある『レストラン南葵文庫』でいただくのは、伊豆山の海の幸をふんだんに使ったフランス料理。メニューは相模湾の漁港に揚がった魚介を見てシェフが決める「その日の海のフレンチ」だ。素材のそのものの味を引き出す調理法が一期一会の味を生み出す。朝食のサラダに使う野菜はシェフ自らが契約農家に赴き、朝摘みをするという新鮮野菜。遥か彼方に初島や大島を望みながら、南仏を思わせるテラスでいただくスペシャリテはまた格別の味わいだ。

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