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究極の美肌薬膳デザートは女子必食!

2009年 8月 7日 10:00 Category : Garbo

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恵比寿の「笑龍」は、漢方のエッセンスを取り入れた薬膳火鍋で有名な店だが、実はデザートの美容効果もすごいと評判だ。 まずは、その名も妖艶な「幻の楊貴妃杏仁」¥1,050を紹介。杏仁豆腐の上に、稀少な白燕(つばめ)の巣と赤燕の巣、果実酢のジュレ、食用バラの花びらがトッピングされた、なんともリッチで見た目も華やかなデザートだ。

楊貴妃も愛した白燕の巣は肌に美白効果を、白燕の巣よりさらに貴重で高価な赤燕の巣は潤い効果をもたらすというのだから、女性なら見逃せないはず。さらに、果実酢は体を温めて消化吸収を助け、香り高いバラの花びらは抗酸化作用も期待できると、いいこと尽くめなのである。 薬膳デザートというと味は二の次?と思うかもしれないが、こちらの杏仁豆腐のおいしさは定評がある。人工的なアーモンドエッセンスを一切使わず、素材を厳選。夏場は溶けやすいので、ちょっと固めになど、季節によって配合を変える丁寧な作りにより、他店とは一線を画す味わいに仕上がっている。

そんな杏仁豆腐をシンプルに楽しみたいなら、「杏仁豆腐“身体に優しい”果実酢添え」¥609がおすすめ。季節によって異なるオリジナル果実酢をかけていただくもので、夏は柑橘系の爽やかな果実酢が用意される。杏仁豆腐にはデトックス効果も期待できるので、便秘がちな人にはうれしい一品だ。

こちらは「美肌亀ゼリー」¥609。金銭亀の甲羅、土伏苓、甘草、連翹殻、たんぽぽと5種類の漢方が使われているだけあって、体内の毒素を排出する、免疫力を高める、お通じをスムーズにする、体のほてりを沈めるなど、さまざまな効能が。 おいしいだけでなく有能そのもののデザートを、ぜひお試しあれ!(※3品とも通年メニュー)漢方アドバイザー×野菜ソムリエの火鍋専門店「笑龍」はこちら韓国薬膳の店もチェックELLE ONLINE グルメ特集「夏スイーツはいかが?」取材/エル・オンライン編集部

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