2回目となるリビングキッチン展—ケルン国際家具見本市 Vol.3

2013年 2月 26日 08:00 Category : Interior

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 AEGエレクロトラックスは「グランドキュイジーヌ」を発表。これはプロの料理人が手で行っていた高度な調理技術—火加減を調整したり、急速冷却したり―を家庭のキッチンで実現できる画期的な家電シリーズだという。

 たとえばこのIHクッキングヒーターも中央がくぼんだ「サラウンディングシステム」が特長で、直火を使わずにハイパワーな炒めものができるという。料理は加熱という発想だけではない。急速冷却器の登場も画期的だ。茹でた食材をさましたり、デザートづくりはもちろん、ホームフリージングの鮮度や美味しさをアップさせ、冷やし忘れたシャンパンやビールを急速に冷却するのにもいい。

 急に食材を冷やしたい。確かにそんな体験は何度もある。こういった機能が家庭に登場すると、氷水に付けるという原始的な方法しかなかったのが不思議に思えてくる。こういった最新技術をレストラン厨房のような、デコラティブなキッチンで展示するというアイディアが面白かった。


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