2005年にアラン・デュカス氏のプロデュースで東京に誕生したビストロ『ブノワ』。そのルーツでもあるパリのビストロ『ブノワ』は、もともと肉屋であったブノワ・マトレ氏が1912年にサン・マルタン通り20番地にリヨン風ビストロとして創業。当時、映画スターや政治家たちの間で人気を博した有名店として一斉を風靡した同店の経営は、2005年にアラン・デュカス氏へと託され、以降、東京、ニューヨーク、大阪と、現在では世界で4店が展開している。
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今回、用意された「100周年記念特別メニュー」は、老舗ビストロ『ブノワ』の歴史とエスプリを感じさせるボリュームたっぷりのコース料理。グラスシャンパーニュと共に供されるアミューズの「兎のリエット」にはじまり、トリュフ風味のムースリーヌソテーでいただく前菜「グリーンアスパラガスのポシェ」、魚料理「舌平目のオーブン焼きナンチュアソース」、肉料理「仔羊のロースト 季節野菜のグラッセ」、そしてデセールの「ヌガーグラッセ ピスタチオ／パッションフルーツ」へとつづく文字通りスペシャルな内容。最後のコーヒーと小菓子も加えてジャスト￥10,000（税・サービス料込み）と、かなりお得な内容になっている。
同メニュー開催期間中は、アラン・デュカス・エンタープライズのシェフソムリエ、ジェラール・マルジョンが選んだワインのアニバーサリー・スペシャルリストも同時に楽しむことができるほか、100のプレゼントが当たる100周年記念抽選会も『ブノワ』4店で同時開催されるなど、ブノワファンにとってはたまらない企画がさまざまなかたちで用意されている。
さらに100周年を記念して、『ブノワ』のレシピブックも誕生。100年の歴史においてもっとも象徴的な25のレシピが収められた同書は、東京の『ブノワ』と大阪の『ル・コントワール・ド・ブノワ』でも閲覧・購入が可能だ。
100周年記念特別メニュー
開催期間：～11月30日
お問い合わせ先：ビストロ『ブノワ』 Tel. 03-6419-4181、『ル・コントワール・ド・ブノワ』Tel. 06-6345-4388
取材/松浦明
