ジャック・ボリー氏監修のカフェ、伊勢丹新宿店にオープン

2012年 11月 30日 18:07 Category : News

このエントリーをはてなブックマークに追加

 銀座の名店『レストラン ロオジエ』のエグゼクティブシェフとして活躍し、日本におけるフランス料理人の第一人者としても広く知られるM.O.F.シェフ、ジャック・ボリー氏。彼が資生堂パーラー レストラン事業のエグゼクティブプロデューサーとして初プロデュースするカフェが、2012年11月28日(水)伊勢丹新宿店4階にオープンした。

 『ル サロン ジャック・ボリー』と名付けられた同店のコンセプトは、“世界でたったひとつだけのラグジュアリーカフェ”。あたかもジャック・ボリー氏の自邸サロンを訪れているかのようなシックなしつらえでまとめられた店内デザインは、乃村工藝社A.N.D.クリエイティブディレクターの小坂竜氏によるもの。

 アプローチからエントランスを抜けて中に踏み込むと、パリの中庭をイメージしてデザインされたという明るく開放的な空間が広がり、そのさらに奥へと足を向ければ、壁側にソファを配したよりパーソナルな雰囲気の空間が控えている。約100㎡ものスペースの中で趣の異なる2つの部屋を贅沢に構成した空間が印象的だ。また、ジャック・ボリー氏のコンセプトカラーである“パリ グリーン”を基調にデザインされたグラフィックデザインは、雑誌や広告など様々な分野で活躍するアートディレクター・平林奈緒美氏が手がけている。

同店で供されるのは、ジャック・ボリー氏の卓越した技と感性が光るクラシカルな料理の数々。オマール海老のメドレー ソースコラリーヌなど、『ロオジエ』ファンにおいてはいてもたってもいられなくなるようなスペシャリテがオンメニューされている点にも注目したい。

Related article

  • Interview:ピエール・エルメ、「ロワイヤル・モンソー」を語る
    Interview:ピエール・エルメ、「ロワイヤル・モンソー」を語る
  • フライターグのものづくり「FREITAG MORE THAN A BAG」展
    フライターグのものづくり「FREITAG MORE THAN A BAG」展
  • NARUMIの新ショップ「DIECI GINZA」がオープン
    NARUMIの新ショップ「DIECI GINZA」がオープン
  • 長山智美のムームー日記SP「上出惠悟さまのうつわ」
    長山智美のムームー日記SP「上出惠悟さまのうつわ」
  • 贅を極めた「タイムレスポンス ファンデーション」
    贅を極めた「タイムレスポンス ファンデーション」
  • 男子必見!「かみの工作所」、伊勢丹新宿店レポート
    男子必見!「かみの工作所」、伊勢丹新宿店レポート

Prev & Next

Ranking

  • 1
    渋谷に岡本太郎の遺伝子を継ぐアートが集結!
  • 2
    長く使い続けるソファ|イタリア、フレックスフォルム
  • 3
    フォトギャラリー:「プジョー308」発表会
  • 4
    今週末見るべき映画<番外編>「ヴァチカン美術館 天国への入口」
  • 5
    「フィアット500」にカブリオレ登場
  • 6
    伝統と革新、上出・九谷・惠悟展「九谷焼コネクション」
  • 7
    Rの凄み+ゴルフの誠実=VWゴルフR|試乗レポート
  • 8
    ムービー:ルイ・ヴィトン表参道店がブルーに輝いた夜
  • 9
    2つの老舗メゾンが実現した究極のボトルクーラーとは?
  • 10
    スタルク×プーマの進化したネイキッドウェア登場

Excite ism :

このエントリーをはてなブックマークに追加