「サロン・デュ・ショコラ2013」の見どころをレポート!

2013年 1月 23日 12:00 Category : News

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若きショコラティエとして高い人気を誇るフランク・ケストナー氏。購入したボックスにその場でサインをしてくれるのも「サロン・デュ・ショコラ」の醍醐味のひとつ。

クリスチャン・カンプリニ氏も来日。ニース郊外の自宅にあるアトリエを拠点に、普段はニースやモナコの高級ホテルやレストランへ商品を卸している彼のショコラは、日本では「サロン・デュ・ショコラ」のみで購入できる。

来日した人気ショコラティエのひとりジャン=シャルル・ロシュー氏。昨年(第10回)で飛ぶように売れたという「カルーセル」(プラリネを専用容器で削って花びらのように軽いショコラを実現する商品)も販売する。

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