『エキサイトイズム』サービス終了のお知らせ
この度『エキサイトイズム』は2019年9月30日をもちましてサービス終了をさせていただきました。
これまで皆さまに賜りましたご愛顧に心より感謝申し上げます。誠にありがとうございました。

パリの人気店が銀座に!「レストラン ドミニク・ブシェ」ついにオープン

2013年 8月 27日 12:00 Category : News

このエントリーをはてなブックマークに追加

パリ8区にある人気フランス料理店「レストラン ドミニク・ブシェ」のオーナーシェフ、ドミニク・ブシェ氏が東京・銀座に海外初出店となる「レストラン ドミニク・ブシェ 」をオープン。2013年9月4日(水)のグランドオープンを前に、パリでも厚い支持を誇るドミニクシェフの出店には、日本のグルメたちからもすでに熱い視線が注がれている。

ドミニク・ブシェ氏と言えば、フランス料理界の重鎮、ジョエル・ロブション氏に才能を見出され、後にフランスの名門ホテル「トゥール ダルジャン」や「ホテル ド クリヨン」にて総料理長を勤めるなど、数々の星付きレストランでその名を知らしめた人物。

低温で調理したサーモン グリーントマト フランス産キャビアを添えて

親日派としても知られる彼は、すでに金沢「福光屋」とのコラボレートでフレンチに合う日本酒をパリで推奨する活動をしたり、パリ店の隣に日仏両国の美食の場を目指すイベントスペース兼ギャラリー「Wa-Bi Events」をオープンするなど、日本との関わりも深い。

今回、待望の初出店となった「レストラン ドミニク・ブシェ」は、銀座5丁目(銀座4丁目の交差点から徒歩数分)というアクセスの良さ、大通りから一歩奥まった隠れ家的なロケーションに心挽かれる人も多いだろう。

建物の地下一階に設けたカフェ「ドミニク・ルーム」は、いわゆる食事の前の一杯(アペリティフ)を提供するラウンジ空間。シェフ自身がプロデュースしたオリジナルのシャンパーニュと、焼き立てのグジェールをはじめとするダイニングの本格タパスで小腹を満たし、贅沢な「シャンパーニュタイム」が楽しめる場所でもある。ここでは、「アペリティフ・ディナトワール」という新しいスタイルで、食事を兼ねたアペリティフタイムを過ごすこともできる。

銀座のほぼど真ん中とは思えぬほど街の喧噪から離れた居心地のよい空間。シャンパンと軽食のみでの利用も可能だ。

Related article

  • 「ミシュランガイド」京都・大阪版が発売開始。7軒が3つ星に
    「ミシュランガイド」京都・大阪版が発売開始。7軒が3つ星に
  • モーニントン半島のレストラン&フードショップ/オーストラリアを旅する(4)
    モーニントン半島のレストラン&フードショップ/オーストラリアを旅する(4)
  • ジャタマンシィの香りが世界同時発売
    ジャタマンシィの香りが世界同時発売
  • ウィメンズ|色彩溢れるパリスナップ(3)
    ウィメンズ|色彩溢れるパリスナップ(3)
  • 「サロン・デュ・ショコラ2013」の見どころをレポート!
    「サロン・デュ・ショコラ2013」の見どころをレポート!
  • 「オーベルジュ“CANOVIANO”」が10日間限定で幕張に
    「オーベルジュ“CANOVIANO”」が10日間限定で幕張に

Prev & Next

Ranking

  • 1
    ジャズ名盤講座第24回「ECM編」
  • 2
    ボジョレーヌーヴォー解禁、新旬ワインと食の響宴
  • 3
    Marvelous Max Mara Tokyo 2013開催!
  • 4
    大人の男の成熟を描く、「ブルー ドゥ シャネル」 
  • 5
    数値制御切削機を用いた木製筆記具、MACINARI(マキナリ)
  • 6
    伝説の「ポルシェ917」誕生から、今年で40周年
  • 7
    初公開! 旧フランス大使館に現代アートが集結
  • 8
    フランスで人気のチーズBEST6
  • 9
    マンダリン オリエンタル 香港に隠された、エクスクルーシブな空間
  • 10
    メルボルンの街並み/オーストラリアを旅する(2)

Excite ism :

このエントリーをはてなブックマークに追加