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新しいファミレスのかたち「100本のスプーン」あざみ野にオープン

2013年 10月 7日 17:00 Category : News

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「100本のスプーン」のメニューコンセプトは、これまで培ってきたスープづくりのノウハウを生かしたさまざまな“ソース”を味わう料理。たとえば、「Soup Stock Tokyo」を代表するスープ「オマール海老のビスク」をベースに提案するのは、濃厚なロブスターソースが自慢の「オマール海老と帆立のソースライス」や「オマール海老のパスタ」。

同じく代表的なスープ「東京ボルシチ」にヒントを得て提案する洋食の定番メニューは「東京ビーフシチュー」。トマトソースやチーズソースなど、好きなソースが選べるハンバーグやロールキャベツなど、“懐かしい洋食”をベースにさまざまなソースを駆使したオリジナルメニューがラインナップされる(もちろん、すべてのメニューはアラカルトで注文可能だ)。

厳選したオマール海老を惜しみなく使った「オマール海老と帆立のソースライス」。オマール海老の身と香味野菜をじっくりと煮込み、すりつぶして取った出汁とベシャメルソースを合わせてつくる濃厚なソースと、ぷりぷりとしたカナダ産オマールテールが贅沢に味わえる1品 ¥1,980

「Soup Stock Tokyo」でも人気の「東京ボルシチ」を進化させたメニューも続々。「東京ビーフシチュー」 ¥1,480

「ロブスターロール(オマール海老のビスク付)。オマール海老の産地・カナダのローカルフード(地元料理)のレシピをもとに、オマール海老の身の旨みと食感の良さを別添えのスープとともに味わえる贅沢なロールサンド ¥1,280

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