ドバイで体験。ラクダのミルクで出来たチョコレート

2014年 4月 3日 12:00 Category : News

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中東、アラブ首長国連邦(UAE)ドバイ、かつて砂漠の民ベドウィンが暮らし、ラクダは人々の生活に欠かせない存在だった。実は、ラクダのミルクは牛乳に比べて脂肪分は約半分、ビタミンB、Cやラクトース、ラノリンも豊富で、高タンパク、そして牛乳アレルギーも起こさないというなかなかの優れもの。この6月から英国向けに、このキャメル・ミルクの輸出もはじめたというドバイのキャメルファームを訪れた。


このキャメル・ファームは、政府が力を入れているUAEの産業の一つ。ミルク生産工場の横には「アル・ナスマ」というブランドのキャメル・ミルクを使ったチョコレートやチーズも生産している。

一般に公開されているわけではないので特別に産業見学させてもらったファームは、ISO取得の厳しい衛生管理がされている。2600頭の愛らしいラクダたちは、朝夕はお散歩もし、これもISO規定で健康的に暮らしていて“ラクだ”そのもの。


さて、その「キャメル・ミルクのお味」をテイスティングをすべく、中東最大級のショッピングモールであるドバイモール内のキャメル・ミルク・カフェ「MAJLIS」に向かう。ここでは、キャメル・ミルク、そのミルクを使用したカフェラテ、スイーツやデニッシュなどが味わえるカフェで、「アル・ナスマ」のキャメル・チョコレートも販売している。

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