千駄ヶ谷でベトナム麺を手軽に。「Pho 321 Noodle bar」

2014年 10月 29日 09:00 Category : News

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千駄ヶ谷小学校の交差点近くに、10月14日(火)にオープンした「Pho 321 Noodle bar(フォースリーツーワン・ヌードルバー)」。オリジナル家具等を扱う「Playmountain」、カフェ「Tas Yard」、コーヒースタンド「BE A GOOD NEIGHBOR COFFEE KIOSK」を展開する〈ランドスケーププロダクツ〉が手がける、フォーとブンのベトナム麺専門店だ。


店舗のデザインは、大阪を中心に活動するgrafの服部滋樹さん。フードディレクションには有元くるみさんが参画。ヘルシーなベトナム麺を気軽にという想いを込めてオープンに至った。店内は小さいながらもこだわりに溢れ、扉の上部に填められたステンドグラスや、特注の銅製の照明など、異国情緒ある空間で味わうフォーやブンは格別だ。


鹿児島の銘柄鶏を使用したフォーは、有機の野菜をたっぷり使った「野菜(M/1,080円、L/1,240円)と、コラーゲンたっぷりの「鶏肉(M/980円、L/1,140円)」を用意した。スープは飲み干せるほど優しい味わいで、野菜もたっぷりとれるのでたっぷりといただいても罪悪感ナシなのが嬉しい。かと言って、物足りなさはなく、米の麺・フォーの腹持ちの良さもポイントが高い。

たっぷり野菜の乗ったフォー。あっさりと食べられるので、飲んだ締めにも

その他にも、ハーブを使った汁なし麺・ブンや、季節の野菜を使ったオリジナルヌードルなどのメインメニューに加え、生春巻きなどのサイドメニューも充実。アルコールも一日楽しめるので、生春巻きをつまみながら飲んで締めにフォーをすする…なんてベトナムの休日(いや、日常?)を再現するのもまたよし。

窓のサインがキッチュでかわいい。ロゴデザインは黒田益朗さん(〈kuroda design〉)。窓際のオープンカウンターでは、ドリンクを準備したり、生春巻きを作るのに使われるそう

お問い合わせ:「Pho 321 Noodle bar(フォースリーツーワン・ヌードルバー)」
tel.03-6432-9586
東京都渋谷区神宮前2-35-9 102
open.11:30〜20:00(L.O.19:30、日曜、第2第4土曜休み)
※料金は消費税込み
公式サイト

文/海老原悠

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